La Coquille : menu de la semaine
Monday
09 March
Viande
émincé de boeuf au vin rouge, pommes vapeur et légumes de saison
Poisson
saumon grillé, sauce oseille, riz blanc et tombée d’épinards
Pâtes
fusilli à l’émincé de poulet et sa sauce au curcuma
Dessert
salade de fraises et framboises, jus à la menthe
Tuesday
10 March
Viande
paupiette de volaille aux herbes de provence, purée fine et mesclun de salade
Poisson
pavé de colin aux crevettes, boulgour et compotée de poivrons
Pâtes
cannelloni aux courgettes, chèvre frais et basilic
Dessert
tartelette aux poires façon amandine
Wednesday
11 March
Viande
escalope de veau au romarin et son jus de cuisson, pommes persillées et salade de crudités
Poisson
bouchée de la mer, frites maison et mesclun de salade
Pâtes
conchiglionis farcis à la sauce tomate et scampis
Dessert
cheesecake et sa sauce au caramel beurre salé
Thursday
12 March
Viande
brochette de poulet aux épices tandoori, pommes de terre rôties, salade coleslaw
Poisson
cabillaud rôti aux herbes, purée fine et légumes de saison
Pâtes
tagliatelles aux légumes grillés
Dessert
panna cotta à la vanille, coulis de fruits rouges
Friday
13 March
Viande
médaillon de porc à la sauge, pommes croquette et salade de crudités
Poisson
filet de lieu et sa sauce citronnée, pommes de terre sautées et poêlée de légumes verts
Pâtes
penne carbonara au saumon
Dessert
dame blanche